WIERZEJKI WYPRODUKUJĄ WĘDLINY BEZ ALERGENÓW |

WAŻNE:

                 * EMISJA PROGRAMU MASTER TV * 22 marca godz. 20:00  *  Bomba w “Czwórce”  *  Dzień Kobiet w Łukowie  *  R. Szczygieł o zwolnieniu z pracy  * Sesja Rady Miasta *  Powtórki non stop 23 – 24 marca  *

WIERZEJKI WYPRODUKUJĄ WĘDLINY BEZ ALERGENÓW Wiadomości

Zakład Mięsny „Wierzejki” wyda ponad 70 mln zł, żeby przygotować ofertę, jakiej jeszcze nie było — przetwory mięsne pozbawione alergenów. Pieniądze zostaną przeznaczone na badania i rozwój.

Otrzymaliśmy 46 mln zł dofinansowania z Narodowego Centrum Badań i Rozwoju i ruszamy z budową ogromnego laboratorium, w którym opracujemy produkcję pewnej specyficznej, unikatowej na skalę światową żywności – mówi Adam Zdanowski, współwłaściciel ZM „Wierzejki”. Wartość całego projektu to 72 mln zł. Chodzi o mięsne dania gotowe, początkowo na bazie kawałków kurczaka, jak udka, skrzydełka czy nuggetsy, ale pozbawione alergenów pokarmowych takich jak gluten, orzeszki, soia, laktoza, skorupiaki itp.

Pomysł powstał we współpracy z naukowcami Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, m.in. profesor Agnieszką Wierzbicką i doktorem Andrzejem Półtorakiem. ZM Wierzejki czeka teraz kilkadziesiąt miesięcy intensywnej pracy. Pierwsze produkty mogą trafić na półki sklepów za około 2 lata.

Zakład Mięsny „Wierzejki” od prawie 30 lat produkuje mięso, wędliny i wyroby garmażeryjne. Prowadzi też sieć 150 sklepów firmowych.

Zobacz także